Полезные материалы
Новости компании
Спешите попробовать!!! Каждую неделю у нас появляются новые блюда.

Теперь, при заказе обедов на сумму большую или равную 200 гривнам в день доставка по Киеву осуществляется бесплатно.

В этом месяце мы предлагаем специальное ценовое предложение на блюда из рыбы и овощей.

Гусь с яблоками

Подготовленного гуся промыть, посолить внутри и снаружи, полить маслом и жарить в духовке. Когда гусь зарумянится, слить сало и дожаривать в легком жару. Очищенные яблоки нарезать ломтиками, выбрать семена и слегка прожарить на гусином сале, не допуская пережаривания… 

Суп картофельный

1 килограмм картофеля очистить, нарезать кубиком, добавить морковь и лук, залить бульоном и варить. По готовности в суп положить одну столовую ложку томата, соль, перец горошком и один лавровый лист. Готовый картофельный суп поставить на 5-10 минут на горячее место плиты, не допуская кипения, затем подавать с мясом… 

Крем для фарширования птиц и поросят

Три-четире сырых яичных желтка растереть с солью в маленькой кастрюле, поставить на плиту, всыпать немного муки, размешать, постепенно вливая один стакан кипяченых сливок или молока; проварить, не допуская до кипения, чтобы не свернулись желтки… 

Поросенок фаршированный

Для фарширования взять небольшого сосунка. Осторожно опалить, чтобы не попортить кожу. Хорошо промыть сначала в теплой, потом в холодной воде. На грудинке сделать надрез. Начиная с брюшка, осторожно снимать мясо с костей, сначала с боков, потом с позвоночника. При этом надо старатся не прорезать кожу. С мясом оставить только ножки с одним суставом и голову…

Селедка с гарниром

Взять две средние или одну крупную селедку, вынуть жабры и внутренности, замочить в чайном настое или в молоке на 1-2 часа; надрезать с обеих сторон вдоль позвонка, предварительно отняв голову и хвост. Осторожно руками снять мякоть, выбрать кости, нарезать и уложить на селедочное блюдо. Гарнир: картофель, нарезанный кубиками, морковь, огурцы, свекла. Полить растительным маслом и уксусом или горчичной заправкой. К селедке подавать вареные яйца, нарезанные вдоль четвертинками. Лук укладывается кольцами посередине вдоль селедки.

Редис с маслом

Красный редис перебрать, промыть в холодной воде, обрезать ботву, кожицу совсем не очищать, а только тонко надрезать до зелени, чтобы редис представлял из себя вид цветочка. Разложить по краям салатника, в середину положить пещевой лед кусочками… 

Салат из свежих помидоров с яблоками

Салат зеленый перебрать, расстелить на тарелку. Яблоки и помидоры нарезать кружками и полукружками, уложить на тарелку рядами, полить сметанным соусом… 

Салат из соленых огурцов с луком

Огурцы нарезать кружками или полукружками и уложить на тарелку; лук нарезать кружками, разделить на кольца и положить сверху… 

Биточки в сметане

Мясо, размоченный черствый хлеб и лук провернуть через мясорубку, разделать на круглые котлеты, запанировать в сухарях, жарить на сковородке на масле, доводить до готовности в духовом шкафу. Подают биточки с жареным или с круглым отвареным картофелем… 

Зразы фаршированые

 Мясо провернуть один-два раза через мясорубку, заправить солью и перцем, разделать в форме круглых лепешек, на середину положить фарш из мелко нарубленных яиц с сухарями и жареным луком. Края лепешки завернуть с четырех сторон так, чтобы они заходили один на другой и фарш оказался хорошо закрытым… 

© 2007-2018 Трапеза Киев - Доставка обедов в Киеве, обеды в офис, design by todaymedia.com.ua