Полезные материалы
Новости компании
Спешите попробовать!!! Каждую неделю у нас появляются новые блюда.

Теперь, при заказе обедов на сумму большую или равную 200 гривнам в день доставка по Киеву осуществляется бесплатно.

В этом месяце мы предлагаем специальное ценовое предложение на блюда из рыбы и овощей.

холодец из рыбы (студень)

Два окуня, очищенные, выпотрошенные, промытые, отварить с луком. Готовую рыбу отделить от костей. Все кости, чешую, плавники и головы без жабр варить в бульоне, в котором варились окуни, добавив немного перца горошками, 1 лавровый лист, немного соли. Бульон уварит так, чтобы он мог хорошо застыть, как на ланспик. Для определения готовности 4-5 столовых ложек бульона вынести на блюдечке на холод. Если эта проба застынет, значит, бульон готов. Готовый бульон посолить по вкусу, процедить и залить рыбу в большом салатнике или фарфоровой миске, вынести на холод. К холодцу подавать на гарнир или отдельно свежие или соленые огурцы или помидоры, натертый и политый слабым уксусом хрен с добавлением соли.


Холодец готовят без желатина, только в крайнем случае можна прибавить незначительное количество.


Холодец или заливное при охлаждении нельзя замораживать. При оттаивании они теряют свою устойчивость, вид и вкус. 

© 2007-2018 Трапеза Киев - Доставка обедов в Киеве, обеды в офис, design by todaymedia.com.ua