Полезные материалы
Новости компании
Спешите попробовать!!! Каждую неделю у нас появляются новые блюда.

Теперь, при заказе обедов на сумму большую или равную 200 гривнам в день доставка по Киеву осуществляется бесплатно.

В этом месяце мы предлагаем специальное ценовое предложение на блюда из рыбы и овощей.

Короп фарширований гречаною кашею та грибами

Складові: 


Короп – 134, гриби сушені –
8, цибуля ріпчаста – 10, жир – 3, рис – 7 або гречана крупа – 9, яйця – ¼ шт.,
перець чорний – 0,01, борошно пшеничне – 5, маса напівфабрикату – 115, жир – 7,
масло вершкове – 5. Вихід – 105.


Спосіб приготування:


Обчищений і  промитий короп випорошити
через спинку, для цього пропоную вздовж спинного плавника зробити обережно  глибокі надрізи до реберних кісточок і, щоб не
пошкодити шкіру, видалити кістки і нутрощі так, щоб все м’ясо залишалось біля
шкіри. Після видалення зябер обов
язково рибу промиваємо.


Варені гриби дрібно нашаткувати і підсмажити разом з подрібленою цибулею.
На грибному відварі зварити гречану розсипчасту кашу. У готову кашу досипати
підсмажені гриби з цибулею, сирі яйця, чорний перець, сіль і все ретельно
перемішати. Цією масою нафарширувати підготовлену рибу, зашити ниткою,
посолити, за панірувати у борошні, підсмажити у розігрітому жирі з обох боків
до золотистого кольору. Після цього поставити у жарову шафу і довести до
готовності. Після цього як ви знімете нитки, короп нарізаємо на порційні куски.


Подаємо на порціонному блюді, поливаючи маслом і посипаючи зеленню, а  на гарнір буде смачно подати припущену з
маслом моркву.

© 2007-2018 Трапеза Киев - Доставка обедов в Киеве, обеды в офис, design by todaymedia.com.ua