Полезные материалы
Новости компании
Спешите попробовать!!! Каждую неделю у нас появляются новые блюда.

Теперь, при заказе обедов на сумму большую или равную 200 гривнам в день доставка по Киеву осуществляется бесплатно.

В этом месяце мы предлагаем специальное ценовое предложение на блюда из рыбы и овощей.

Нирки по-росiйському

Складові:


Нирки яловичі — 181 або нирки те­нти, або баранячі, або свинячі 151, картопля— 145, морква 31, цибуля ріпчаста ЗО, петрушка (корінь) — 13, маргарин столовий— 13, огірки солоні -  58, часник 1,0, маса
готових нирок –
 75, маса соусу і овочів 225. Вихід— 300.


Спосіб приготування:


Варені яловичі
або сирі баранячі, телячі і
свинячі нирки нарізати скибочка­ми і обсмажити. Солоні огірки обчистити,
нарізати скибочками і припустити, картоплю, нарізану часточками або ку­биками,
обсмажити. Моркву, петрушку, ріпчасту цибулю, нарізані часточками,
зпасерувати з додаванням томатного пюре. Пасеровані овочі з’єднати з
припущеними огірками, тушкувати
 15 хв, ввести розведену борошняну
пасеровку, покласти обсмажені нирки, картоплю, перець горошком і тушкувати
20—25 хв. За 5 хв до закінченя тушкування
додати лавровий лист і сіль.


Перед
подаванням у баранчик або
порціонну сковороду покласти нирки разом з овочами і соусом, посипати дрібно посіченим часником і зеленню. Якщо страву готують у великій кількості, то картоплю при тушкуванні не кладуть, а використовують її як гарнір.

© 2007-2018 Трапеза Киев - Доставка обедов в Киеве, обеды в офис, design by todaymedia.com.ua