Полезные материалы
Новости компании
Спешите попробовать!!! Каждую неделю у нас появляются новые блюда.

Теперь, при заказе обедов на сумму большую или равную 200 гривнам в день доставка по Киеву осуществляется бесплатно.

В этом месяце мы предлагаем специальное ценовое предложение на блюда из рыбы и овощей.

Пирог-курник

Взять вареную курицу, мясо отделить от костей, нарезать кусочками, заправить белым соусом, посыпать зеленью петрушки и охладить (белый соус готовится на курином бульоне). Рассыпчатый рис и яйца, сваренные вкрутую, заправить растопленным сливочным маслом, посыпать перцем и укропом. Белые грибы, свежие или консирвированные, нарезать кусочками, обварить кипятком и тоже заправить соусом.


Приготовить сдобное рассыпчатое тесто. Отделить 1/4 всего количества теста и отложить. Из остального теста раскатать круг толщиной около 1/2 пальца. Расстелить этот круг на толстую сковородку, смазанную маслом. Положить на нее половину риса и половину яиц, но так, чтобы края теста остались не покрытыми фаршем на три пальца. Затем положить на половину подготовленной курицы и грибы снова в том же порядке уложить продукты доверху горкой. Уложив все продукты, подобрать края теста, слегка натянуть кверху, чтобы получилась стенка примерно в 20 см; раскатать отложенное тесто по размеру непокрытого фарша, соединить с краями первого пласта края  второго и защипать. Слегка обжать курник и смазать яйцом. На середине крышки (на верхушке) сделать отверствие, а из остатков теста сделать украшение в виде гребешка или цветка. Поставить курник в духовку на 40 минут.


Готовность курника определяется так: сок должен закипеть в отверстии, курник должен хорошо отставать от сковородки.


Пирог подают к бульону, отдельно подают масло или белый соус на курином бульоне. 

© 2007-2017 Трапеза Киев - Доставка обедов в Киеве, обеды в офис, design by todaymedia.com.ua