Полезные материалы
Новости компании
Спешите попробовать!!! Каждую неделю у нас появляются новые блюда.

Теперь, при заказе обедов на сумму большую или равную 150 гривнам в день доставка по Киеву осуществляется бесплатно.

В этом месяце мы предлагаем специальное ценовое предложение на блюда из рыбы и овощей.

Советы кулинару. Обработка зайца

Зайца разделывают на четыре части. Для этого тушку разрубают по последнему грудному позвонку поперек на переднюю и заднюю части; от передней части отделяют лопатки, а от задней окорочка. Окорочка и лопатки идут на тушение или жарение, остальные части – на рагу. Можна всю тушку употреблять на рагу.

Для удаления специфического запаха зайца его маринуют в разделанном виде. Маринад приготовляют из подкисленной кипяченой воды с перцем (горошком), лавровым листом. Обливают зайца этим маринадом, обкладывают сырой шинкованной морковью. Во время маринования куски зайца переворачивают. При жарении или тушении такое мясо скорее делается мягким.

© 2007-2016 Трапеза Киев - Доставка обедов в Киеве, обеды в офис, design by todaymedia.com.ua