Рецепт бефстроганов из говядины

Чтобы приготовить вкусный бефстроганов из говядины вам пригодится довольно простой рецепт, который, тем не менее, поможет удивить ваших гостей. В итоге, чтобы приготовить бефстроганов из говядинынам понадобится:

  • домашняя сметана – 500 грамм;
  • кипяченая вода – 2 стакана;
  • говяжья мякоть – 1100 грамм;
  • паста томатная – 1 столовая ложка;
  • лук репчатый – 2 штуки;
  • подсолнечное масло – 4 столовых ложки;
  • масло сливочное – 1 столовая ложка;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Бефстроганов из говядины: процесс приготовления:

Для начала нам нужно нарезать всю говядину тонкими пластинками поперёк волокон, а потом соломкой. Стоит напомнить, что чем тоньше нарезать мясо, тем ароматней оно будет.

Всю мясную нарезку обязательно необходимо равномерно посыпать пшеничной мукой, после чего выложить на предварительно разогретую сковородку с растительным маслом. Жарить мясо нужно не более трёх минут, до характерного румянца. Благодаря такой сильной обжарке мясо останется сочным внутри, при этом говядину лучше жарить в несколько подходов, чтобы оно не пустило сок в сковородке.

Приготовленное мясо выкладываем на отдельную тарелку, чтобы следующая партия могла готовиться на сковороде.

После обжарки всего мяса в ту же сковороду выкладываем нарезанный лук и готовим его на среднем огне до характерного румянца около пяти минут.

После этого приготовленное мясо добавляем опять в сковородку, а по центру образовываем место для томатной пасты. Прогреваем все выложенное около минуты, после чего все перемешиваем, добавив при этом сметану, сливочное масло и соль с перцем по вкусу. А далее нужно в процессе такого тушения доводить до вкуса бефстроганов из говядины.

Перемешивая все содержимое важно не забыть добавить два стакана кипятка, чтобы высокотемпературная обработка продолжалась.

Готовить блюдо нужно с закрытой крышкой сковороды до того момента пока мясо не станет мягким, а это уже зависит от самого мяса и толщины его нарезки. Как правило, тушить блюдо нужно не менее часа и в процессе, если оно становится густым, снова добавлять кипятка.

Вкусный бефстроганов из говядины готов, приятного аппетита!

Вернуться на страницу "Рецепты"
Вернуться на главную страницу сайта
Посмотреть меню доставки обедов

Доставка обедов

Обеды доставляются в любой район Киева с 11:00 до 15:00

Время работы

Понедельник - Пятница

9:00 - 18:00

Контактные телефоны

(044) 383-81-20

(050) 158-28-21

Email для связи

obedikprofi@gmail.com