Рецепт булгура с овощами и грибами

Чтобы приготовить вкусный и полезный булгур с овощами и грибами нам понадобится:

  • булгур (крупа пшенная) – 1 стакан;
  • крупный баклажан – 1 штука;
  • чистая вода – 2 стакана;
  • болгарский перец – 1 штука;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • свежая морковь – 1 штука;
  • подсолнечное масло – 4 столовых ложки;
  • шампиньоны – 200 грамм;
  • масло сливочное – 1 столовая ложка;
  • соль – по вкусу, черный молотый перец – 1 щепотка;
  • петрушка – 2 веточки;
  • чеснок – 2 зубчика.

Процесс приготовления булгура с овощами и грибами:

Для начала приготовления блюда, нам нужно приготовить булгур (пшеничная крупа). Приготовим глубокую кастрюлю, растопив в ней предварительно сливочное масло, после чего засыпаем нашу крупу и готовим её на среднем огне, периодически перемешивая около двух минут. После того как крупа немножко обжарилась, нужно добавить два стакана кипятка и варить булгур на малом огне двадцать минут.

Далее готовим наши овощи.

Берем баклажан и нарезаем его мелкими кубиками. Также нарезаем шампиньоны, предварительно помыв их и высушив от влаги, после чего наши нарезанные овощи засыпаем в сковороду с растительным маслом. Данную смесь жарим до золотистого цвета на среднем огне 10-12 минут, и выкладываем на отдельную тарелку.

Потом чистим морковку и болгарский перчик, отделяя от него все семена. Нарезав лук и перец мелкими кубиками, выкладываем его на сковороду, где готовились баклажаны и жарим на среднем огне до золотистой корки.

Параллельно прожарке овощей наш булгур уже приготовился, став рассыпчатым и ароматным, но при этом не сухим, ведь вода впиталась в крупу. Далее пересыпаем нашу крупу к приготовленным овощам в сковородку, добавив также грибы и баклажаны. Всю смесь на сковородке солим и перчим по своему вкусу, добавив измельченный чеснок и рубленую петрушку. Ставим сковородку на пару минут подогреться и подаем блюдо в горячем виде.

Вкусный булгур с овощами и грибами готов, приятного аппетита!

Вернуться на страницу "Рецепты"
Вернуться на главную страницу сайта
Посмотреть меню доставки обедов

Доставка обедов

Обеды доставляются в любой район Киева с 11:00 до 15:00

Время работы

Понедельник - Пятница

9:00 - 18:00

Контактные телефоны

(044) 383-81-20

(050) 158-28-21

Email для связи

obedikprofi@gmail.com