Чтобы приготовить вкусную говядину с хреном вам понадобится:
- Голяшка с говядины — 500 г.;
- Корень хрена свежий — 2 штуки;
- Большая морковка — 1 штука;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Растительное масло — 1/3 стакана;
- Маринованные грибы (желательно опята) – 200 г.;
- Соль – по вкусу;
- Черный молотый перец – по вкусу;
- Вареный картофель и петрушка для подачи блюда.
Процесс приготовления говядины с хреном
Перед тем как начать готовить блюдо, важно убедиться в том, чтобы все ингредиенты были свежие, ведь только так блюдо получится вкусным и ароматным. Касательно самого приготовления данного блюда, то важно с вечера поставить корень хрена в морозилку. Мясо говядины нужно поперчить и посолить по вкусу, а потом тщательно натереть маслом и поставить в холодильник на ночь, чтобы оно хорошенько промариновалось.
На следующий день, перед приготовлением мяса нужно разогреть сковородку и прожарить говядину на среднем огне до румяной корки. Когда мясо обрело румяный цвет, нужно включить малый огонь и продолжать тушить его около двух часов и периодически переворачивать, а также немного подливать воды, чтобы оно не пригорело. После этого нужно натереть хрен на терке, благодаря тому, что он холодный, он не будет раздражать слизистую оболочку глаз и слезы не потекут. Далее нужна разогретая емкость с растительным маслом, в которой мы будем обжаривать натертый хрен, лук и морковку примерно три минуты. Обжаривать нужно до того состояния пока ингредиенты не станут слегка золотистыми. Далее добавляем всю оставшуюся жидкость от тушеного мяса и грибов. Все данные ингредиенты готовим на среднем огне до кипения. Мясо можно нарезать такими кусочками, чтобы удобно было накалывать их на вилку, после чего его можно выложить на содержание второй сковородки, выключить огонь и оставить тушится еще на двадцать минут. Далее выкладываем всё к ранее сваренной картошке, поливаем соусом от мяса и подаем к столу, посыпав предварительно петрушкой или другой зеленью по вкусу.
Вкусная говядина с хреном готова, приятного аппетита!